Menukaart Kerst 2023

Amuse

------------

Huisgerookte zalm salmiak crème fraîche, rijst krokantje en zoetzuur van gele biet.

OF

Steak Tartaar van Rietveld rund met piccalilly, gemarineerde beukenzwammen, sjalot en gepekeld eidooier.

------------

Soep van aardappel en prei geserveerd met aardappel melange en krokante prei

------------

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met schuimige kreeften saus, gekonfijte venkel en ‘salty fingers’ kres

OF

Rosé gebraden hertenbiefstuk met pastinaakpuree, bospaddenstoelen tarte tartin en een truffelappelstroop saus.

------------

International kazen met gekaramaliseerde notenbrood. ( supplement € 4,50)

OF

Stoofpeer met sabayon, port reductie, kaneel tuile en witte chocolade roomijs

4 GANGEN MENU € 49,50  WIJN ARRANGEMENT € 30,00

5 GANGEN MENU € 57,50  WIJN ARRANGEMENT € 35,00

6 GANGEN MENU € 66,50   WIJN ARRANGEMENT € 40,00